Seputar Cirebon – Tahu Gejrot adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng kopong yang disiram dengan kuah berbahan dasar gula merah, cuka, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Proses penyajiannya unik, karena kuahnya biasanya dituangkan dari botol kaca, menghasilkan suara “gejrot” yang khas—itulah asal nama makanan ini.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Tahu Gejrot di Cirebon
Jika Anda ingin mencicipi tahu gejrot langsung dari tempat asalnya, berikut beberapa rekomendasi tempat makan terbaik di Cirebon:
- Tahu Gejrot Kanoman – Terletak di kawasan Pasar Kanoman, tempat ini dikenal dengan tahu gejrot yang memiliki tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan.
- Tahu Gejrot Warung Empal H. Apud – Selain empal gentong, warung ini juga menyajikan tahu gejrot dengan kuah yang lebih kental.
- Tahu Gejrot Mang Dio – Salah satu tempat yang terkenal dengan tahu gejrot bercita rasa autentik.
- Tahu Gejrot Pukuljabon – Tempat ini menawarkan tahu gejrot dengan tambahan topping bawang goreng.
Resep Tahu Gejrot Ala Rumahan
Jika Anda ingin mencoba membuat tahu gejrot sendiri, berikut resep sederhana yang bisa dicoba: Bahan-bahan:
- 10 buah tahu Sumedang atau tahu pong
- 3 sdm gula merah, iris tipis
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap asin
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 3 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi ukuran kecil, lalu goreng hingga berkulit.
- Panaskan air, lalu tambahkan gula merah, air asam jawa, dan kecap asin. Masak hingga mendidih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan cobek.
- Siram tahu dengan kuah yang telah dibuat, lalu tambahkan bumbu halus.
Tahu Gejrot bisa dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan yang cocok disantap kapan saja. Apakah Anda tertarik mencoba membuatnya sendiri atau ingin mencicipi langsung di Cirebon? 😊
